MBN에서 2026년 2월 1일부터 방영 중인 ‘천하제빵‘은 전 세계의 내로라하는 제빵사들이 모여 최고의 K-베이커리를 가리는 글로벌 서바이벌 예능 프로그램인데요. 전국 각지 빵 명장부터 세계적인 파티시에까지, 72명의 실력자들이 타이틀과 경력을 내려놓고 정면 승부를 펼친다고 하니 정말 기대되죠.
이 프로그램은 단순히 빵을 만드는 것을 넘어, 한국 빵의 열풍을 세계로 확장하려는 큰 포부를 가지고 있어요. 저도 빵을 정말 좋아해서 이런 대규모 제과제빵 서바이벌이 나온다는 소식에 벌써부터 설레는데요. 단순한 먹거리를 넘어 하나의 문화로 자리 잡은 ‘K-빵’의 저력을 제대로 각인시킬 대형 프로젝트가 아닐까 싶어요.
다채로운 심사위원과 그들의 기준
천하제빵의 심사위원단은 정말 화려한데요, 노희영, 이석원, 김나래, 미미, 권성준 다섯 분이 각자의 전문성을 가지고 도전자들을 평가한답니다. 프랑스 파리 5성급 호텔 수석 파티시에이자 ‘고 에 미요’에서 2024 올해의 파티시에로 선정된 김나래는 “결국 핵심은 맛”이라며 한 치의 타협 없는 월드클래스 기준을 강조했어요.
대한민국 최연소 명장 이석원은 “성장 가능성”을 중요하게 본다고 하니, 단순한 기술을 넘어선 잠재력을 찾으려는 것 같아요. F&B 업계의 상징적인 인물인 노희영은 도전자 빵의 “시장 확장성”에 주목하고, 전 요리 서바이벌 우승자 권성준은 도전자들의 “스토리와 개성”에 공감하며 심사하겠다고 밝혔어요.
여기에 연예계 대표 ‘빵 덕후’ 미미는 대중의 시선을 대변하며 어떤 평가를 내릴지 저도 궁금하네요. 이처럼 다양한 관점에서 빵을 평가하는 심사위원들의 조합이 프로그램에 깊이를 더해주는 것 같습니다.
다섯 명의 심사위원은 각기 다른 전문성을 가지고 있어요. 김나래는 ‘맛’, 이석원은 ‘성장 가능성’, 노희영은 ‘시장 확장성’, 권성준은 ‘스토리와 개성’, 그리고 미미는 ‘대중적 시선’을 중점으로 평가하는데요. 이런 다양한 기준이 천하제빵 프로그램에 깊이를 더해주는 것 같습니다.
주목해야 할 참가자, 수밀블랑제리 임동석
많은 천하제빵 참가자 중에서도 저는 수밀블랑제리의 임동석이 특히 인상 깊어요. 서울 구로구 고척동에 위치한 이 베이커리는 프리미엄 유럽식 발효 빵으로 이미 방송과 SNS에서 웨이팅이 있을 정도로 유명하답니다.
임동석은 “수분이 많은 빵이 식감과 소화에 좋다”는 철학으로 천연발효종(르방)을 사용한 프랑스식 발효 빵을 고집한다고 해요. 명란 바게트, 치아바타, 깜빠뉴 같은 대표 메뉴들이 있죠. 특히 깜빠뉴는 전통 발효 방식으로 만드는 까다로운 빵인데, 그의 정성이 빵에 고스란히 담겨있을 것 같아서 꼭 한번 맛보고 싶어져요. 천하제빵에서 어떤 빵을 선보일지 기대가 크답니다.
첫 미션의 긴장감: 시그니처 빵 만들기
첫 방송에서는 총 72명의 도전자 중 절반이 탈락하는 대규모 1라운드가 펼쳐졌다고 하네요. 첫 미션은 바로 자신을 가장 잘 보여줄 ‘시그니처 빵 만들기’였는데요. 제한 시간 4시간 안에 자신만의 대표 빵을 완성해야 했다니 정말 긴장됐을 것 같아요.
온도와 습도에 민감한 제과제빵 특성상, 낯선 환경은 도전자들을 더욱 혼란스럽게 만들었을 거예요. SNS에서 유명한 하트 티라미수 나수지나 스타 셰프 안성재의 선배 윤화영 같은 이름 있는 참가자들도 잔뜩 긴장했다고 하니, 정말 예측 불허의 승부였겠죠. 누구 하나 안심할 수 없는 첫 관문에서 과연 누가 살아남았을지 궁금하네요.
72명의 참가자 중 절반이 탈락하는 혹독한 첫 라운드는 ‘시그니처 빵 만들기’ 미션으로 진행됐어요. 제한된 시간과 낯선 환경 속에서 자신만의 빵을 완벽하게 선보여야 하는 압박감은 상상 이상이었을 거예요. 이들의 열정과 실력을 보는 것만으로도 충분히 몰입하게 된답니다.
K-베이커리 열풍, 천하제빵으로 더욱 뜨겁게!
최근 빵지순례, 빵켓팅, 빵픈런 같은 신조어가 생길 정도로 베이커리 열풍이 정말 뜨겁잖아요. 천하제빵은 이런 대중의 관심을 바탕으로 ‘K-빵’의 저력을 글로벌 무대에 각인시킬 프로젝트라고 생각해요. 국내 최초의 K-베이커리 서바이벌이라 더욱 의미가 깊지 않나 싶어요.
대한민국을 빵의 왕국으로 만든 명장부터 숨은 고수, 글로벌 파티시에까지 다양한 층의 제과제빵사들이 모여 최고의 자리를 놓고 경쟁하는 모습은 시청자들에게 큰 즐거움을 선사할 거예요. 저도 이 프로그램을 통해 새로운 빵 문화를 접하고, 또 어떤 빵집들이 유명해질지 기대된답니다.
천하제빵 참가자들의 맛집 리스트
천하제빵에 출연하는 참가자들의 빵집 정보를 찾아보니 정말 많더라고요. 혹시 방송을 보고 ‘아, 저 빵 먹어보고 싶다!’ 하는 분들을 위해 몇 군데 소개할게요.
- 밀갸또 (고제욱): 서울 서초구에 위치하며, 명품 밀푀유로 유명해요.
- 앙또르과자점 (권순승): 부산 사하구의 숨은 맛집, 이바컵1호가 시그니처인가 봐요.
- NNN BAKERY (구자홍): 충남 서산에 있는 ‘물 오른 제빵사’의 빵집입니다.
- 하트티라미수 (나수지): 더현대서울 지하1층에서 SNS 핫템 하트 티라미수를 만날 수 있어요.
- 푸하하크림빵 (임훈): 서울 마포구 연남동, 이미 연남동에서 빵 터진 집으로 유명하죠.
이 외에도 정말 많은 천하제빵 참가자분들의 개성 넘치는 빵집들이 전국 각지에 자리하고 있어요. 천하제빵을 보면서 나만의 빵지순례 계획을 세워보는 것도 정말 재미있을 것 같네요.
- 내가 좋아하는 빵 스타일을 가진 참가자는 누구일까요?
- 심사위원들의 각기 다른 평가 기준을 비교하며 프로그램에 더욱 몰입해 보세요.
- 방송에 나온 참가자 빵집을 찾아 나만의 빵지순례 코스를 만들어 보세요.
- K-베이커리의 미래를 이끌어갈 다음 명장은 과연 누가 될까요?
자주 묻는 질문
Q1: 천하제빵은 어디에서 시청할 수 있나요?
A1: MBN에서 방영 중이며, 넷플릭스, 쿠팡플레이, 티빙, 웨이브 등 다양한 OTT 플랫폼에서도 다시 보실 수 있어요.
Q2: 천하제빵의 MC는 누구인가요?
A2: 배우 이다희가 MC를 맡아 프로그램을 이끌어 가고 있답니다. 그녀의 활약도 기대되네요.
Q3: 참가자 임동석 셰프의 빵집은 어디에 있나요?
A3: 임동석 셰프가 운영하는 ‘수밀블랑제리’는 서울 구로구 중앙로 100 1층 103호에 위치해 있어요. 프리미엄 유럽식 발효 빵으로 유명하니, 기회가 되면 꼭 방문해 보세요.
